Kızının işletmesi olan lokantasında döner kesen Naime Usta, görenleri şaşırtıyor. Genellikle erkek mesleği olarak bilinen döner ustalığı yapan Naime Usta, erkeklere taş çıkartırcasına yaptığı döneri müşterilerine sunuyor.
Ayşe Nur BAYRAM / PUSULA
Erzurum’da yaşayan 3 kız annesi52 yaşındaki Naime Erkmen, Saray Bosna Caddesi’nde kızı Fulya Kaya’nın açtığı iş yerinde dönerin hazırlanmasından servisine kadar tüm aşamaları öğrenerek işin ustası oldu. Döner kesmeyi kimsenin desteği olmadan öğrendiğini söyleyen Naime Usta, kadınlara evde oturmanın değil, çalışmanın yakıştığını söyledi.
Daha önce Ağrı’da yaşayan Naime Erkmen, eşinden ayrıldıktan sonra memleketi Erzurum’a dönüş yaptı. Çocukları ile ayakta kalabilmek için birçok işte çalışan Naime Usta, daha sonra özel bir dershane kantininde çalışmaya başladı. Kantinde çalışırken öğrencilerin isteği doğrultusunda döner kesmeyi öğrendiğini anlatan Naime Usta, “Çok meraklı bir kişiliğe sahibim. Bu işi ben 3 günde kendim öğrendim. Erkek işi olmasına rağmen çevremdekiler bana destek oldu. O çocuklar sayesinde meslek edindim diyebilirim. Müşterilerim elimin lezzetini beğeniyor. Bu işletmeyi açabilmek için kızımla birlikte yıllarca birikim yaptık” dedi.
‘Anne sana yakışır’ diyorlar
Kızlarının kendisine sonsuz destek olduğunu anlatan Naime Erkmen, “26, 24 ve 20 yaşında üç kız annesiyim. Büyük kızım edebiyat bölümü, ortanca kızım hafız, en küçüğüm de üniversite sınavlarına girdi. Kızlarım en büyük destekçim, ‘anne sana yakışır’ diyorlar.Gücümü onlardan alıyorum. Onlara devamlı okuyup kendi ayaklarının üstünde durmaları gerektiğini söylüyorum. Okutup, çalışmalarını istiyorum. Bayanların çalışmalarını çok isterim. Kendi ayakları üstünde durabilirler. Bizler çok güçlüyüz. İçimizdeki gücü keşfetmeliyiz. Evde bile durmasınlar çalışsınlar, üretsinler. Özellikle Doğu’da ki kadınlarımız yeter ki çalışmak istesinler, çok işin üstesinden gelirler. Ben 52 yaşındayım ama sağlığım yerinde olduğu sürece rızkımın peşinden giderim” diye konuştu.
Erzurum sevdalısıyım
Erzurum’u çok sevdiği için işletmenin adını ‘Mavi Beyaz Lokanta’ olarak seçtiğini anlatan Naime Usta, “Ben kelimenin tam anlamı ile Erzurum sevdalısıyım. Memleketimin taşına, toprağına kurban olurum. O yüzden buranın ismini ‘Mavi Beyaz’ olarak seçtik. Çevreden hep olumlu dönüşler alıyorum. Bu iş erkek işi ama bayan olduğum içinde avantajlı olduğumu düşünüyorum. Erzurum’da kendimden başka bayan döner ustası da denk gelmedim. İşletmemizde ev yemeklerine dair her şey mevcut” ifadelerini kullandı.
Lokantanın daimi müşterilerinden olan Emre – Resul Coşkun kardeşlerde, ilk defa bayan bir döner ustası ile karşılaştıklarını ve dönerin kadın eli değdiği için oldukça lezzetli olduğunu dile getirdiler. Naime Usta’nın yanında çalışan elemanları da, ustalarından çok memnun olduklarını ifade ettiler.
Ayşe Nur BAYRAM / PUSULA
Erzurum’da yaşayan 3 kız annesi52 yaşındaki Naime Erkmen, Saray Bosna Caddesi’nde kızı Fulya Kaya’nın açtığı iş yerinde dönerin hazırlanmasından servisine kadar tüm aşamaları öğrenerek işin ustası oldu. Döner kesmeyi kimsenin desteği olmadan öğrendiğini söyleyen Naime Usta, kadınlara evde oturmanın değil, çalışmanın yakıştığını söyledi.
Daha önce Ağrı’da yaşayan Naime Erkmen, eşinden ayrıldıktan sonra memleketi Erzurum’a dönüş yaptı. Çocukları ile ayakta kalabilmek için birçok işte çalışan Naime Usta, daha sonra özel bir dershane kantininde çalışmaya başladı. Kantinde çalışırken öğrencilerin isteği doğrultusunda döner kesmeyi öğrendiğini anlatan Naime Usta, “Çok meraklı bir kişiliğe sahibim. Bu işi ben 3 günde kendim öğrendim. Erkek işi olmasına rağmen çevremdekiler bana destek oldu. O çocuklar sayesinde meslek edindim diyebilirim. Müşterilerim elimin lezzetini beğeniyor. Bu işletmeyi açabilmek için kızımla birlikte yıllarca birikim yaptık” dedi.
‘Anne sana yakışır’ diyorlar
Kızlarının kendisine sonsuz destek olduğunu anlatan Naime Erkmen, “26, 24 ve 20 yaşında üç kız annesiyim. Büyük kızım edebiyat bölümü, ortanca kızım hafız, en küçüğüm de üniversite sınavlarına girdi. Kızlarım en büyük destekçim, ‘anne sana yakışır’ diyorlar.Gücümü onlardan alıyorum. Onlara devamlı okuyup kendi ayaklarının üstünde durmaları gerektiğini söylüyorum. Okutup, çalışmalarını istiyorum. Bayanların çalışmalarını çok isterim. Kendi ayakları üstünde durabilirler. Bizler çok güçlüyüz. İçimizdeki gücü keşfetmeliyiz. Evde bile durmasınlar çalışsınlar, üretsinler. Özellikle Doğu’da ki kadınlarımız yeter ki çalışmak istesinler, çok işin üstesinden gelirler. Ben 52 yaşındayım ama sağlığım yerinde olduğu sürece rızkımın peşinden giderim” diye konuştu.
Erzurum sevdalısıyım
Erzurum’u çok sevdiği için işletmenin adını ‘Mavi Beyaz Lokanta’ olarak seçtiğini anlatan Naime Usta, “Ben kelimenin tam anlamı ile Erzurum sevdalısıyım. Memleketimin taşına, toprağına kurban olurum. O yüzden buranın ismini ‘Mavi Beyaz’ olarak seçtik. Çevreden hep olumlu dönüşler alıyorum. Bu iş erkek işi ama bayan olduğum içinde avantajlı olduğumu düşünüyorum. Erzurum’da kendimden başka bayan döner ustası da denk gelmedim. İşletmemizde ev yemeklerine dair her şey mevcut” ifadelerini kullandı.
Lokantanın daimi müşterilerinden olan Emre – Resul Coşkun kardeşlerde, ilk defa bayan bir döner ustası ile karşılaştıklarını ve dönerin kadın eli değdiği için oldukça lezzetli olduğunu dile getirdiler. Naime Usta’nın yanında çalışan elemanları da, ustalarından çok memnun olduklarını ifade ettiler.
