Yaşanan ekonomik sıkıntılara rağmen Erzurumlu özellikle iftar sofralarında etsiz duramıyor.
Hele de Ramazan ayıysa.
Bir süre öncesine kadar sadece gündüzleri kırmızı et satışı yapan Erzurum Et ve Süt Kurumu, aldığı bir karar ile iftar sonraları da faaliyette olan iki mağazasını açık tutuyor.
Gez Mahallesi ile Ilıca’da ki kombinanın hemen girişinde bulunan mağaza, gece 11’e kadar kırmızı et satışı yapıyor, hiç de yine boş anı olmuyor.
Erzurumlu vatandaşlar, çift vardiyeye geçen kombinanın mağazalarını son dakikasına kadar boş tutmuyor, et alıyor.
Aldığım bilgilere göre satılan veya alınan et miktarı öyle-böyle değil.
Yaklaşık günde 10 ile 12 ton arasında et satışı gerçekleşiyor.
Normalde bu rakam, inanılmaz bir rakam.
Öyle böyle değil.
Türkiye’de ki iller arasında hatırı sayılır bir yere sahip satış miktarı bu.
İşin ilginci de geçen yıllara oranla bu günlük satış, inanılmaz boyutlara gelmiş.
Kasapta veya markette satılan etin yarısına satışı gerçekleşen et için sadece gündüzleri değil, iki mağaza önünde geceleri de kuyruk oluşuyor.
Halen daha iki mağazada, diğer adıyla şarküteride satılan sadece et de değil.
6 ton civarında da tavuk eti satışı yapılıyor.
Dedim ya, bu ramaklar haftalık, aylık filan değil.
Bayağı günlük satış miktarları.
Eti, etli yemekleri seviyoruz tamam da, günlük satış miktarları dikkatimi çekti.
O yüzden paylaşayım istedim..
---
Vedat Refayeli
