Her derde deva olarak bilinen ve birçok kişi tarafından sevilerek tüketilen kelle, ustalığında tek kalan Abdulkadir Abbasoğulları’nın ellerinde pişiriliyor. Önceleri onlarca kelleyi müşterileri için hazırlayan kelle ustası, artık sadece ölüm döşeğindeki son arzusu olan hastalara hizmet veriyor.
Doğa ALCA
Genellikle kuzu ve koyunun baş kısımları kullanılarak hazırlanan kelle, Erzurum’da, dededen kalma mesleğini devam ettiren Abdulkadir Abbasoğulları tarafından özenle pişiriliyor. 40 yılı aşkın süredir kelle ustalığı yapan Abbasoğulları’nın, günde sayılı olarak pişirdiği kelleler hamilelerin ve ölüm döşeğindeki hastaların son arzusu oluyor.
Talebi çok olan ancak kısıtlı sayıda bulunan kelleler, acil ihtiyacı olan müşterilere temin ediliyor. Mezbahanelerden sayılı olarak temin ettiği kelleleri fırında 15 saat pişirerek özenle hazırlayan kelle ustası Abdulkadir Abbasoğulları, çevredekiler tarafından da ‘Acil Usta’ olarak anılıyor.
Talep çok, kelle yok
Siparişleri önceden aldığını belirten Abdulkadir Abbasoğulları, çok sayıda olan talebi kelle yokluğundan karşılayamadığını söyledi. 50 TL’den sattığı kellerin büyük ilgi gördüğünü paylaşan Abbasoğulları,” Günde onlarca kişi arıyor, kelle istiyor. Her telefon edene de kalmadı diyorum. 10 tane isteyene bir tane satıyorum. İnsanlar iki gün önceden arıyorlar. Küçükbaşta kesim olmadığı için kelle de bulunmuyor. Ne kadar buluyorsam o kadarını da pişiriyorum, hepsi de satılıyor” dedi.
Son arzusu olanlara yetişiyorum
Kelleyi, özellikle hamilelerin ve ölüm döşeğindeki hastaların arzuladıklarını söyleyen Abbasoğulları, “Hamile kadınlarımız ve artık kendileri için yapılacak bir şey kalmayan, son günlerini yaşayan hastalarımız oluyor. En çok da bu insanlarımızın canı kelle istiyor. O nefis son zamanlarda istiyor. Zaten hep derler, son arzularda hiç ummadığın şeyler istenir diye. Ben de öncelikle acil isteklere veriyorum. Eğer kalan olursa diğer müşterilerimize satıyorum” diye konuştu.
Doğa ALCA
Genellikle kuzu ve koyunun baş kısımları kullanılarak hazırlanan kelle, Erzurum’da, dededen kalma mesleğini devam ettiren Abdulkadir Abbasoğulları tarafından özenle pişiriliyor. 40 yılı aşkın süredir kelle ustalığı yapan Abbasoğulları’nın, günde sayılı olarak pişirdiği kelleler hamilelerin ve ölüm döşeğindeki hastaların son arzusu oluyor.
Talebi çok olan ancak kısıtlı sayıda bulunan kelleler, acil ihtiyacı olan müşterilere temin ediliyor. Mezbahanelerden sayılı olarak temin ettiği kelleleri fırında 15 saat pişirerek özenle hazırlayan kelle ustası Abdulkadir Abbasoğulları, çevredekiler tarafından da ‘Acil Usta’ olarak anılıyor.
Talep çok, kelle yok
Siparişleri önceden aldığını belirten Abdulkadir Abbasoğulları, çok sayıda olan talebi kelle yokluğundan karşılayamadığını söyledi. 50 TL’den sattığı kellerin büyük ilgi gördüğünü paylaşan Abbasoğulları,” Günde onlarca kişi arıyor, kelle istiyor. Her telefon edene de kalmadı diyorum. 10 tane isteyene bir tane satıyorum. İnsanlar iki gün önceden arıyorlar. Küçükbaşta kesim olmadığı için kelle de bulunmuyor. Ne kadar buluyorsam o kadarını da pişiriyorum, hepsi de satılıyor” dedi.
Son arzusu olanlara yetişiyorum
Kelleyi, özellikle hamilelerin ve ölüm döşeğindeki hastaların arzuladıklarını söyleyen Abbasoğulları, “Hamile kadınlarımız ve artık kendileri için yapılacak bir şey kalmayan, son günlerini yaşayan hastalarımız oluyor. En çok da bu insanlarımızın canı kelle istiyor. O nefis son zamanlarda istiyor. Zaten hep derler, son arzularda hiç ummadığın şeyler istenir diye. Ben de öncelikle acil isteklere veriyorum. Eğer kalan olursa diğer müşterilerimize satıyorum” diye konuştu.
