Cağ kebabı, dünya lezzet listesinde!

Geleneksel tarifler ile otantik restoranların öne çıkarılması için içerik üreten Hırvatistan merkezli seyahat rehberi TasteAtlas (Lezzet Atlası), 2023 yılının en iyi 100 lezzetini açıkladı. Bunlardan biri de Erzurum'un 22 Şubat 2010'da coğrafi işaret ile tescillenen lezzeti, cağ kebabı oldu.

Erzurum’un 54 ürünü coğrafi işaret tescili aldı

Erzurum Ticaret Borsası (ETB) Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Oral, "Cağ kebabının yalnızca Türkiye'de değil tüm dünyada kabul görmesi, işletmelerimiz için büyük önem taşımakta. Coğrafi işaret alan ürünlerimizden cağ kebabının en iyi 100 yemek arasında 20'nci olması, Erzurum'a has bu lezzetin dünya tarafından tanınması için de önemli bir gelişme. 

ETB olarak başta cağ kebabı olmak üzere şehrimize özel ürünleri hem Türkiye hem de dünyaya tanıtmak için coğrafi işaret almaya büyük önem veriyoruz. Türkiye'de, coğrafi işaretli ürün tescilinde 3'üncü sıradayız. Şu ana kadar toplamda şehrimiz adına 54 ürünümüz coğrafi işaret tescili aldı. Yıllardır üzerinde durduğumuz çalışmalarımız nihayet meyve vermeye başladı. İnşallah hedefimiz, şehrimizi gastronomi anlamında daha da ileri noktalara getirmektir" dedi.

Türkiye’de 1. seçilmişti

Seyahat rehberi TasteAtlas’ın geçen yılki listesine Türkiye’de 1’inci dünyada ise 9’uncu sırada giren Erzurum Gel Gör Cağ Kebabı sahibi Şakir Aktaş, “Coğrafi işaret tescilli ürünümüz geçen yıl olduğu gibi bu yılda dünya lezzet sıralamalarında üst sıralarda yer aldı. Bu yıl sıralamada biraz aşağıya inmemize rağmen ülke genelinde birincilik yine bizde.   Şehrimizin bu yöresel lezzetini dünyaya tanıtmanın mutluluğunu yaşıyoruz.  Firmamızda yalnızca damak tadına değil, temizlik, kalite ve güler yüzlü hizmet vermeye azami gayret gösteriyoruz. Kuzuların kesiminden, hazırlanıp servis edilişine kadar her detay titizlikle incelenerek misafirlerimizin beğenisine sunulmaktadır” dedi.

Cağ kebabı, hak ettiği yerde

Cağ kebabı işletmecisi Muammer Tanhaş ise "Erzurum'un rakımı yüksek yaylalarında beslenen koyunların eti ile hazırlanan cağ kebabı çok önemli bir lezzet. Koyunda olan but, antrikot, pirzola ve kaburga gibi bütün lezzetler cağda bir arada toplanıyor. Bu da cağ kebabının lezzetini artıyor. Erzurum'un en önemli lezzetinin dünyada 20'nci olması bizi mutlu etti. Cağ kebabı, hak ettiği yerde" diye konuştu.

Yunanlar Kokoreç’i kaptı!

Öte yandan TasteAtlas'ın listesine; 37'nci sırasında İskender kebap, 38'inci sıradan mantı, 60'ıncı sırasından döner, 70'inci sırasından Adana kebap, 72'nci sıradan mercimek çorbası, 77'nci sırasında Hünkar beğendi, 89'uncu sıradan tombik döner, 79'uncu sıradan kokoreç girdi. Kokoreç ise listede Yunanistan lezzeti olarak 'kokoretsi' adı ile yer aldı.